一盘炒菜公式（肉篇）

一盘炒菜公式（肉篇）的做法说明

有时候脑子里完全没有想法不知道要吃什么。
有时候面对满市场琳琅满目的菜品脑子里还是没有想法，不知道怎么搭配做菜。
也许下面我总结的一盘炒菜公式-肉篇会给到您一点启示。
每次去市场，发现有没见过的菜，便问老板怎么做，得到的大多数回答都是炒肉啊。
确实，细细观察下来市场上几乎大部分的菜都能拿来炒肉，只要你不讨厌猪肉。
公式：
1、油
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2、葱姜蒜末
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3、辣味调料（不喜欢不放）（可以用老干妈、郫县豆瓣的混合型调料，也可以用干辣椒🌶️、花椒等单一香料）
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4、肉丝
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5、生抽/蚝油/料酒（鲜味调料）
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6、蔬菜（蘑菇、佛手瓜、竹笋、蒜苔、青椒，杭椒、头菜、圆葱、线豆、黄瓜、木耳、土豆丝、芸豆丝、芹菜、豆芽、花菜、西兰花等等）
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7、盐、鸡精
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8、万能调色菜（胡萝卜🥕、辣椒、彩椒、韭菜）
=一盘小炒