如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕

如云朵般细腻柔软的奶酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   称量好所有材料，分开蛋白和蛋黄。

2. 第2步.

   牛奶加奶酪隔水搅打至溶化。

3. 第3步.

   蛋黄、油隔温水打发到颜色发白体积变大

4. 第4步.

   将奶酪糊倒进蛋黄糊中

5. 第5步.

   混合搅拌均匀

6. 第6步.

   筛入低粉

7. 第7步.

   拌匀

8. 第8步.

   蛋白加几滴柠檬汁，打至粗泡加糖和盐。

9. 第9步.

   打至小弯钩状态

10. 第10步.

    盛出三分之一份蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀。

11. 第11步.

    倒回蛋白中切拌均匀

12. 第12步.

    入模轻震几下

13. 第13步.

    烤箱预热上下烤150度，中下层，42分钟左右。出炉立刻倒扣，晾凉脱模。

14. 第14步.

    来张成品图，美美的

15. 第15步.

    好吃