天然酵种黑麦瓜籽无花果芝士软欧

天然酵种黑麦瓜籽无花果芝士软欧的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有需要的食材，黄油和奶油芝士提前室温软化；

2. 第2步.

   提前一夜将无花果干装入一个密封容器中，倒入能没过果干量的红酒B浸泡，使用前取出并沥干水分；

3. 第3步.

   将高粉、黑裸麦粉、红酒A、水、细砂糖、黑麦天然酵种（可省略）、天然酵种（可省略）放入厨师机搅拌成团；

4. 第4步.

   加入黄油和盐充分混合；

5. 第5步.

   拉开能形成厚实有力的膜即可，不要求出手套膜

6. 第6步.

   面团均匀揉入葵花籽仁；，揉圆一发；

7. 第7步.

   奶油芝士搅打顺滑装碗备用；

8. 第8步.

   面团发至2倍大后取出平均分割成8份，揉圆松驰半小时；

9. 第9步.

   揉面垫撒手粉（分量外），取一个面团（接口朝上）按扁，依次包入奶油芝士和沥干水分的无花果，面团收口；

10. 第10步.

    接口朝下放置，所有面团按以上步骤进行整形，二发到1.5倍大，表面撒粉（分量外），用剪刀剪十字花刀；

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱200度烤30分钟，在15-18分钟左右上色后表面盖锡纸防止上色过深；

12. 第12步.

    出炉放凉后即可食用。