蛋糕 8寸戚风 新手100%成功

蛋糕 8寸戚风 新手100%成功的做法步骤

1. 第1步.

   5个鸡蛋。准备两个无水无油的盆子，分别把蛋黄与蛋清分开

2. 第2步.

   蛋清加入细砂糖50克，分三次加入。我懒是一次性加入😛。用电动打蛋器高速打发

3. 第3步.

   打成有小勾勾即可

4. 第4步.

   把牛奶，植物油，糖25克加入蛋黄中，搅拌均匀（轻轻搅拌均匀即可）

5. 第5步.

   筛入低粉85克，搅拌均匀至无颗粒

6. 第6步.

   分两次把蛋清加入蛋黄糊。（翻拌式搅拌均匀，让蛋黄糊与蛋清充分融合）这时可以预热烤箱，上下火160℃

7. 第7步.

   把蛋糕液倒进蛋糕模具，把气泡震掉。放进烤箱上下火160℃，30～40分钟（根据个人烤箱而定）用牙签或者筷子插进去不粘粉就行了。