浏阳茴饼肉丸

浏阳茴饼肉丸的做法

82人浏览0人收藏罗雅_yaya

浏阳茴饼肉丸的做法说明

茴饼也称老式油饼，是湖南浏阳有名的特色小吃，口感松脆酥香，内馅丰满有茴香独特香味～和瘦肉一起做成肉丸，是我十分喜欢的一道家乡美食，小时候只有家里宴客或者在酒席上才可以吃到，儿时的味道印象特别深刻～

浏阳茴饼肉丸的食材和调料

五花肉	250克
浏阳茴饼	60克
盐	约2～3克
糖	约8克
黑胡椒	少许（可不放）
水	一点点

浏阳茴饼肉丸的做法步骤

第1步.
我用的是小茴饼，有稍微大一些的那种更正宗，味道更好，下次回浏阳买了再补图

第2步.
五花肉剁碎成肉末

第3步.
茴饼小的2个

第4步.
切碎

第5步.
切好的饼饼放肉末中，加入盐，糖和少许黑胡椒

第6步.
用手抓匀，放少许水口感更好

第7步.
静置5分钟

第8步.
搓成35克左右的小丸子

第9步.
放蒸锅内先大火后小火蒸10分钟左右即可

第10步.
尝了一个，味道不错😄

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