牛蛙好吃也好做，除了有点血腥残忍……鲜嫩的肉质俘获无数人的味蕾，这个做法是我经常做的，很好吃，也不复杂，不需要油炸，直接烹饪即可。
牛蛙剁小块，用两小勺料酒稍微腌渍十分钟，可以去腥入味☞我喜欢牛蛙带皮吃，不吃皮的同学可以扒掉😊
将洋葱和青椒切好，大小适中即可
准备好需要的佐料，都是家用佐料，提前都可以买到的
调一碗酱汁☞3勺料酒，2勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，盐+鸡精+糖少许，因为生抽和蚝油都有盐，所以盐不需要很多
取锅倒油，油烧热，放花椒炒香然后捞出花椒扔掉。然后放入牛蛙，放入干红椒和生姜葱，炒变色，倒入准备好的酱汁炖煮至收汁，加入洋葱和青椒翻炒，最后装盘即可，出锅前我稍微撒了点黑胡椒粉。
注意锅不要干了，少溜一点点水，干煸出来的牛蛙非常好吃，跟外面卖的比毫不逊色。