小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   榛蘑干50克洗一下，放小碗泡水备用；

2. 第2步.

   鸡块先焯水，尽量把浮沫去干净，炒鸡水不要倒掉，沫子弄干净点，水很香的。

3. 第3步.

   油热翻炒鸡块，加葱姜、料酒、生抽，八角，香叶，冰糖翻炒；

4. 第4步.

   倒入榛蘑和泡榛蘑水，再加一些焯鸡用的水，汤量没过鸡块，大火开锅后转中小火，炖30分钟，根据口味放盐，根据颜色补老抽大火收汤即可，