「快手煎饼」

「快手煎饼」的做法步骤

1. 第1步.

   【调酱】： 黄豆酱：甜面酱：蒜蓉辣酱：排骨酱（可替换为番茄酱）=2:1:1:1 如果酱体偏稠，加一茶匙清水稀释。酱体偏稀，则不用加水。

2. 第2步.

   准备好材料。

3. 第3步.

   平底锅小火预热，放入适当大小的市售杂粮煎饼。

4. 第4步.

   用手感受一下温度，待饼热后，打入一个鸡蛋。

5. 第5步.

   用锅铲戳破，将蛋液涂抹在煎饼表面。

6. 第6步.

   在蛋液尚未凝固前，撒入黑芝麻。

7. 第7步.

   待蛋液基本上凝固了，用锅铲将煎饼翻面。薄薄地刷一层复合调味酱，撒上葱花和香菜。（今天家里没有香菜了，就没有添加。讨厌葱和香菜的朋友可以不加。）

8. 第8步.

   放上生菜和其他你喜欢的配料（如火腿丝、榨菜、肉松、金针菇等等），然后从一边卷起，将煎饼卷成圆筒状。

9. 第9步.

   切成适当大小的块，即可食用。（也可以不切直接食用。）