啤酒🍺鸭

啤酒🍺鸭的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜鸭子洗干净。剁块，放料酒，少许盐，生抽腌制20分钟

2. 第2步.

   生姜，大蒜，干辣椒，大葱切好备用

3. 第3步.

   热锅，倒一点油，放入鸭子，翻炒。鸭皮油比较多，所以油少放一点点。这时鸭子会出现很多水，不停翻炒，到水份变少。

4. 第4步.

   加入切好的生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮，香叶一起放进去，翻炒

5. 第5步.

   加入生抽，老抽，让鸭子上色

6. 第6步.

   倒入啤酒🍺，啤酒要没过鸭肉，在倒少许的开水，放几颗冰糖进去。开大火🔥。烧开后，转小火，炖30分钟。这时厨房弥漫着啤酒和鸭肉的香气

7. 第7步.

   出锅前可以加入青椒，白胡椒。加青椒主要是颜色好看一点，不加也没事。