日式豆乳盒子蛋糕

日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   所有需要用到的材料秤好待用；

2. 第2步.

   第一步煮卡士达酱 1：将蛋黄和细砂糖混合，打至白砂糖融化； 2：低筋面粉和玉米淀粉过筛入盘里与蛋黄混合； 3：搅拌均匀，将准备好的豆浆一点点加入面糊中，边倒边搅拌（一定要慢慢倒入豆浆搅拌，蛋黄温度太高容易变成蛋花） 4：搅拌好的豆乳倒入锅中，小火一边加热一边慢慢搅拌，煮至卡士达酱直至粘稠状态。

3. 第3步.

   煮至卡士达酱可以挂在蛋抽上，马上离火把锅放在凉水中一边降温一边继续搅拌，凉后就可以使用了（这一步很重要，熬太久会太稠影响口感，不坐凉水也会因为锅的余热量表的更稠，所以一定要坐）；

4. 第4步.

   第二部 烤蛋糕片 打好的蛋黄糊（参考戚风蛋糕做法）

5. 第5步.

   将打好的蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀；

6. 第6步.

   烤好的蛋糕底（做法参考草莓蛋糕菜谱）；

7. 第7步.

   分别分装好的卡士达酱和打发的奶油；

8. 第8步.

   放凉切片待用；

9. 第9步.

   根据盒子大小切成片；

10. 第10步.

    放入一片蛋糕片；

11. 第11步.

    挤入卡士达酱再盖上一片蛋糕片，再挤入奶油，再盖上一片蛋糕片；

12. 第12步.

    最后一层挤入卡士达酱，过筛黄豆粉就完成啦。

13. 第13步.

    喜欢喝豆浆喝可以试试。