年夜饭家家少不了卤味拼盘，每年大家采买、收到的酱货数不胜数，可是真空的酱货口感不如新鲜的，新鲜的酱货又太贵，两种卤味的做法～改良版哦😋
1.准备工作，将食材➕姜片、料酒焯水，后用清水洗净（牛肉若喜欢劲道口感的过凉水放凉，如鸡爪我一般用温水清洗，防止鸡皮破裂不好看～）；老豆腐可切薄片煎至金黄备用～ 另外起锅将准备好的辅料袋放入锅中煮开后转小火备用
2.将食材按照易熟程度放入，如：先鸡爪后鸭舌再豆腐…以此类推，中小火卤制就可以 时间基本为：牛肉、鸡爪40分钟至1小时，鸭舌30分钟，豆制品20分钟即可～太软烂了口感会稍差～ 放几颗煮熟的鸡蛋一起卤就是超美味的卤蛋哦～
3.卤好的食材最重要的是浸泡，放在汤汁里浸泡3小时以上可以开动啦～无敌好吃➕省钱➕放心