欧蕾卷（抱抱卷）

欧蕾卷（抱抱卷）的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱预热190度

2. 第2步.

   蛋黄中加入10g砂糖和香草精打发至发白有浓稠度。 很重要！！！！一定要打发！！！！

3. 第3步.

   蛋白加35g糖打至如图的状态

4. 第4步.

   去三分之一的蛋清与蛋黄大概混合均匀。（害怕消泡可以在这一步加入面粉）

5. 第5步.

   倒回蛋白中翻拌均匀。

6. 第6步.

   筛入面粉翻扮均匀。

7. 第7步.

   装入裱花袋。

8. 第8步.

   挤成一个8cm左右的圆形

9. 第9步.

   放入烤箱上中层烤10分钟左右。取出晾凉备用 注:很多同学都出现了一折就碎的情况，说明温度高了，降低温度再烤。按自己烤箱脾气来调节，我的时间温度仅供参考。

10. 第10步.

    淡奶油加糖打发到可以裱花的状态。

11. 第11步.

    先挤一条，放上草莓。

12. 第12步.

    再挤你喜欢的形状放上草莓。