白玉菇又甜又嫩，白白净净逗女孩子喜欢，可是中看不中用呀，也就比金针菇粗一点吧。白玉菇一般炒着吃，家里没有肉了，鸡蛋倒是很多，就琢磨着做道蘑菇炒蛋。
后来发现这道菜可以叫
“渣男滚蛋”！
临时起意的菜，没有存步骤图，反正操作很简单呀！ 1、热锅凉油下姜蒜蘑菇红椒，炒到蘑菇变软出水，加适量盐拌匀，稍微收收汁水，出锅。 2、鸡蛋打匀至看不见蛋清，加适量盐，喜欢嫩点的可以再加15ml水，拌匀；不粘平底锅烧热，加一点油，蛋液倒入摇匀。 3、待鸡蛋饼凝固（喜欢全熟的可以翻面一次，注意保持完整），把炒好的蘑菇放在上面。
出锅！直接拖拉到碗里再翻一下锅子就可以啦！渣男滚蛋吧！
不需要添加其他佐料啦！真的只要放盐！不喜欢红椒可以改成青椒/彩椒/香葱啦！