俄罗斯蜂蜜蛋糕（提拉米苏）

俄罗斯蜂蜜蛋糕（提拉米苏）的做法步骤

1. 第1步.

   1.黄油，蜂蜜，糖粉混合，隔水融化。 2.从热水中拿出，加入小苏打，打发至颜色发白，加入鸡蛋，搅拌均匀。 3.筛入面粉可可粉，搅拌均匀，揉团后冰箱冷藏一小时以上。 4.面团8等分，拿出一个面团，擀开，擀面尽量薄，饼皮140℃，5-8分钟，时间和厚薄有关。

2. 第2步.

   一半巧克力奶油一半原味夹心最好吃。但是，巧克力奶油要提前一天做好，而且巧克力奶油比较难抹开，密度也大，比较费。所以，有加巧克力奶油做夹心的话，就做夹心不要拿来抹面，一般我都是用原味抹面。 巧克力奶油：奶油、糖粉和巧克力一起隔水融化，一直搅拌凉至室温。冷藏至第二天用的时候打发，打发好的巧克力奶油颜色会变浅，体积也变一点，不容易打发过头。

3. 第3步.

   奶油加糖粉，打发至7分。 先放饼，抹上一层奶油，筛入薄薄一层饼干粉，再放一块饼，再抹一层奶油……顺序表：饼干，奶油，饼干粉；饼干，奶油，饼干粉…… 小窍门：饼干粉很多的话，可以筛入厚厚一层饼干粉充当饼干层。顺序表：饼干，奶油，厚厚饼干粉，奶油，饼干，奶油…… 全部抹完后最上层抹奶油，侧面也全部抹上奶油，然后开始撒饼干粉，整个提拉米苏表面都撒上，就像抹面一样。而且，侧面你可以使用抹刀帮助。