梅花吐司（面包）

梅花吐司（面包）的做法步骤

1. 第1步.

   看图：依次放入材料，牛奶

2. 第2步.

   酸奶

3. 第3步.

   淡奶油

4. 第4步.

   砂糖

5. 第5步.

   盐

6. 第6步.

   高筋面粉（千万注意不同品牌的面粉吸水性）面干就加点奶

7. 第7步.

   这个面包我用温水将酵母化开了，倒入面粉上

8. 第8步.

   我用的厨师机柔的面，口感好的面包，要快速出膜味道才好

9. 第9步.

   揉成光滑面团，就从投料口放入软化好的黄油

10. 第10步.

    手套膜，其实有很多厨友，手套膜己揉出只是不会判断，去我微博看怎样用手将面团搓揉开去判断手套膜哈

11. 第11步.

    盖上保鲜膜，发酵，这里可以用多种方法，室温，烤箱的发酵功能； 我是放在发酵箱里发酵的，设置为28度，（湿度70）

12. 第12步.

    发到二倍或三倍大，其实都是一个大概，用手去判断，插一下，洞不回缩

13. 第13步.

    取出面排气（揉），分成四份（其实这里随意了哈，也可以是一整条），我是为判断拉丝效果分成了几份

14. 第14步.

    放到模具里，摆好

15. 第15步.

    二发，可以用烤箱的发酵功能，放一碗热水，我是用的发酵箱，设置38度，湿度80%

16. 第16步.

    二发，大概高出膜具四厘米左右吧

17. 第17步.

    合上盖子，扣好，放在预热好的烤箱里，倒数第二层180度30分钟（这里给大家一个参考，我的烤箱烤450吐司是最下层180度40分钟）因为梅花吐司没有450吐司的高度，所以30分钟就可以，仔细看哦，，，

18. 第18步.

    时间到，出炉，轻轻振一下，马上脱膜，凉在网架上

19. 第19步.

    看一下拉丝效果

20. 第20步.

    切成片，空口吃，夹煎蛋，肉饼，很漂亮，孩子会很喜欢的，大家记得交作业哈，，，

21. 第21步.

    再来一张