豆腐混合蔬菜搭配芝麻汁一起翻炒，成就了一道让人讨喜的蔬菜！还很下饭信不信？
| 炸豆腐 | 1块 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 鲜菇 | 4个 |
| 真姬菇 | 100g |
| 豆芽菜 | 100g |
| 胡瓜 | 1小根 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
| #芝麻酱汁 | |
| 生抽 | 2茶勺 |
| 白味噌 | 2汤勺 |
| 日式芝麻色拉酱 | 3汤勺 |
| 糖 | 1/2茶勺 |
| 味醂（mirin） | 3茶勺 |
| 日本料理酒(cooking sake) | 2茶勺 |
| 水 | 2 1/2汤勺 |
| 芝麻油 | 2茶勺 |
菌菇洗净，切片或者用手撕开。 葱切段，胡瓜切滚刀切，豆芽菜洗净去头去尾，炸豆腐切成片备用。
将所有芝麻酱汁的配料混合制作成酱汁备用。
炒锅内热油，先下胡瓜翻炒，略微炒软后，依次加入菌菇和炸豆腐。然后加入葱段和蒜蓉一起翻炒至蘑菇变软且出汁。
接着加入豆芽菜，翻炒。倒入混合好的芝麻酱汁。
出锅前，用盐调味，即可食用。
1.菌类的品种可以根据喜好，或者是否能够买到而定。
2.豆芽菜去头去尾可以去除泥土腥味。
3.白味噌属于“甘味噌”，口味偏甜。