酸菜鱼片

酸菜鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   鱼肉切片，鱼骨切块，豆芽洗净！

2. 第2步.

   鱼片放盐，味精，生粉，白醋用手抓匀！

3. 第3步.

   豆腐，姜，大蒜子，干辣椒段，花椒，泡椒，酸菜，葱切配！（酸菜稍微挤一下水）

4. 第4步.

   热油放姜末，和一半蒜蓉炒香！

5. 第5步.

   再加入酸菜，泡椒炒匀！

6. 第6步.

   倒入适量水！

7. 第7步.

   再倒入鱼骨，豆腐翻匀一下！

8. 第8步.

   待水煮开，加入豆芽！

9. 第9步.

   放盐，味精，蒸鱼鼓油，白醋炒匀！

10. 第10步.

    出锅倒入碗里！

11. 第11步.

    锅里放清水烧开！

12. 第12步.

    倒入鱼片均匀烫至变色捞出！

13. 第13步.

    捞出鱼片覆盖上面！

14. 第14步.

    撒上葱段，蒜蓉！

15. 第15步.

    锅里烧油，烧至冒烟！（多放点油）

16. 第16步.

    倒入花椒，干辣椒段，迅速翻两下，迅速均匀将油淋在鱼片上！

17. 第17步.

    酸菜鱼片