菌菇鲜虾疙瘩汤

菌菇鲜虾疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾去头尾，剥去外壳后挑出腹背两条虾线。

2. 第2步.

   加入生姜丝，抓匀腌制15分钟去腥。

3. 第3步.

   鲜香菇切小片。 用干香菇的话，记得提前泡发开。

4. 第4步.

   海鲜菇切小段。 海鲜菇也叫蟹味菇，入汤鲜甜，也可以用其它菌菇代替。

5. 第5步.

   洋葱切小丁。

6. 第6步.

   小葱切花。

7. 第7步.

   把20g清水分次加入45g中筋面粉（普通面粉）当中，同时用筷子拌匀。

8. 第8步.

   拌成面疙瘩。

9. 第9步.

   热锅少油，倒入洋葱翻炒。 用汤锅、砂锅、平底锅等都可以。

10. 第10步.

    翻炒出香味后，加入菌菇和虾仁继续翻炒。

11. 第11步.

    中火炒约2分钟后，注入600g温水。

12. 第12步.

    煮开，倒入面疙瘩。

13. 第13步.

    转中火继续煮约12分钟。

14. 第14步.

    调入盐和葱花，拌匀后即可出锅。