发面包子角瓜（西葫芦）鸡蛋

发面包子角瓜（西葫芦）鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋放入面粉中

2. 第2步.

   240ml温水把酵母化开，倒入鸡蛋面粉中，搅拌均匀（水一点一点加）

3. 第3步.

   揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵、发到两倍大即可，现在我们来做内馅

4. 第4步.

   锅中放油，5个鸡蛋打碎、油热后倒入锅中、用筷子搅碎，关火备用

5. 第5步.

   角瓜切丝，加少许盐、沙出水

6. 第6步.

   用清水洗干净盐水，多洗两次

7. 第7步.

   用纱布挤干水分

8. 第8步.

   圆葱切小丁，姜切末

9. 第9步.

   调料；盐、味素，十三香，鲍汁，熟油

10. 第10步.

    把发到两倍大的面，分成15个面团，擀成面皮

11. 第11步.

    锅中放温水（温水不要太热）包好的包子放入锅中（下面铺上纱布）盖好盖子二次醒发到两倍大，开中火，开锅后转大火大概5-8分钟后，关火 切记，不要立刻开盖子 闷1-2分钟后开盖

12. 第12步.

    然后就可以吃了～好吃😋