南瓜豆沙丸子

南瓜豆沙丸子的做法步骤

1. 第1步.

   制作豆沙: 红豆加水淹没，泡一夜，第二天放入豆浆机启动米糊功能。不泡可以先煮，或者启动两次米糊 用不粘锅炒到粘稠，加入糖，继续炒到粘稠，分两次加入玉米油，炒到粘稠成团 放凉后冷藏

2. 第2步.

   南瓜切小块蒸熟软烂，用筷子夹入糯米粉中，压烂。用手揉成团（太干可以加适量水），分成20克一个的剂子，分别包入10克豆沙，搓圆。 烧热油（最好是菜籽油），冒烟后放入丸子，可以用勺子翻丸子使其均匀受热。当表面金黄不沾时即可起锅，起锅时不要关火。放入漏网中沥油。