网上买了这样一款绞肉馅的神器，我买的是400ml的，一斤肉需绞两次，很方便，关于绞肉的方法，在这里写一下！
20190227更新，看到这个菜谱的各位，建议你们不要买这种手拉的绞肉机了，我用第三次的时候，铁丝就要断了，拉不动了，还是买电动的吧，反而省钱（打脸打脸疯狂打脸）……
| 猪后腿肉 | 450g |
| 其他调料绞完再加 |
把肥肉和瘦肉分开，分别切成豆腐乳大小，或者2cm见方就可以，大致切碎就可以，肥肉切的碎一点，肥肉和瘦肉分开绞。
瘦肉拉36下的样子足够，肥肉40下，可以再多拉几下，越碎越好
拉完倒出来混在一起，要肉松散一点的话，放在砧板上剁一遍，因为剁完的肉会黏在一起，我做刺毛肉圆嫌肉太紧实，其他无所谓