《风味人间》之 红烧鸭血旺 by wqy

《风味人间》之 红烧鸭血旺 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   姜片 洗净 取两片切成姜丝 大蒜 刀侧拍扁 去皮 切蒜末 辣椒🌶️ 去蒂 根据耐辣程度 留少量籽 葱 去根 洗净 切葱花 鸭血 去盒盖 切小块

2. 第2步.

   取一口锅 加适量水 加1汤匙料酒、1块姜片 倒入 鸭血块 滚煮1min 取出鸭血 去水

3. 第3步.

   取一口炒锅 热锅冷油 油热加入辣椒段、姜丝、蒜末 爆香

4. 第4步.

   倒入 鸭血块 加半小碗水、1汤匙料酒、1小勺糖、1汤匙酱油 滚煮入味

5. 第5步.

   加少量胡椒粉、0.25汤匙醋、根据个人口感 加适量盐（我没有加盐） 撒上葱花 即可