在某个快餐店吃到过香菇蒸鸡块的套餐，觉得很嫩很美味，自己决定试一试，不用炒，不用炸，健康美味，还没有油烟，真是太适合我了～
所有调料用量均为人人家里都有的不锈钢勺子……
琵琶腿切小块洗净备用。
腌鸡料放一起拌匀，干香菇浸泡待用，湿香菇切块，姜切丝，辣椒改刀备用。
调料和配菜倒入盛放鸡腿的不锈钢盆，放入淀粉，用手抓匀，裹保鲜膜冰箱冷藏一夜。
腌好的鸡肉倒入食用油搅拌均匀（可以防止鸡肉块之间粘连，变得更滑），装盘待用。
做水等开锅，把盘子放进锅里，盖上锡箔纸，大火蒸15分钟即可（鸡块小的话蒸十分钟就行，自行调整蒸制的时间）。
成品图
成品图
1.白酒比料酒去腥
2.加食用油是为了更好的让鸡肉滑嫩