一次发酵黑麦全麦馒头

一次发酵黑麦全麦馒头的做法步骤

1. 第1步.

   全部材料揉成光滑面团。

2. 第2步.

   将面团搓成长条形

3. 第3步.

   分段切开

4. 第4步.

   入锅

5. 第5步.

   发酵至1.5倍左右，明显变大即可

6. 第6步.

   开火，水开计时，约12分钟，关火后10分钟再开锅。

7. 第7步.

   成品

8. 第8步.

   也可以切面朝上放置。

9. 第9步.

   内部组织也不错

10. 第10步.

    可以做其他口味，杂粮粉占面粉总量10-20%即可。或者用果蔬汁和面，都可以。

11. 第11步.

    也做圆形馒头，每个100克左右