茄子打卤面

茄子打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材如图

2. 第2步.

   茄子，香菇，青椒切丁，火腿切片，葱切末，黄豆酱3勺

3. 第3步.

   少许油热后放火腿片翻炒，微微卷边后乘出。

4. 第4步.

   锅中倒比平时炒菜多的油，油热后倒入黄豆酱炒香。

5. 第5步.

   放入葱花爆香

6. 第6步.

   倒入茄丁，香菇丁，青椒丁翻炒

7. 第7步.

   茄子炒软后放一勺生抽

8. 第8步.

   倒入火腿翻炒均匀，加入清水

9. 第9步.

   待水煮开

10. 第10步.

    尝下味道，放适量盐，如果已经咸了，可以不放盐。卤要咸些，最后放少许糖提鲜

11. 第11步.

    小半碗淀粉水倒入勾芡

12. 第12步.

    咕嘟一会茄子卤就做好了

13. 第13步.

    煮面

14. 第14步.

    面乘到碗里，浇茄子卤，开吃！