蚬子炒大头菜粉

蚬子炒大头菜粉的做法步骤

1. 第1步.

   鲜活的花蚬子放浓盐水加几滴油，静置半小时以上，吐净泥沙。再用清水反复搓洗数次，洗净为止。

2. 第2步.

   大头菜洗净，切丝。

3. 第3步.

   粉条煮至七八分熟，盛出备用。

4. 第4步.

   葱、姜、辣椒，切好备用。

5. 第5步.

   锅中热油，把葱姜辣椒放入，爆香。

6. 第6步.

   倒入蚬子，大火翻炒至蚬子都稍微张口。

7. 第7步.

   倒入切好的大头菜丝，继续翻炒。

8. 第8步.

   大头菜炒至软烂，放入煮好的粉条。注意要将粉条与菜拌匀。

9. 第9步.

   加入少许盐，调味，盛出即可。