买了两斤多牛腩，怕冷冻了不好吃，前面烧了红烧牛腩，剩下的烧咖喱牛腩。
使用工具：家中常用厨具
操作时间：2小时左右
适用人数：2-4人
| 主料：牛腩700克 | |
| 配料：土豆200克、胡萝卜150克、洋葱80克、百梦多咖喱50克 | |
| 其他调辅料：老姜15克、蒜25克、菜籽油50毫升、大葱30克、料酒10毫升、净水800毫升、盐3克，小葱2克 |
牛腩洗净，去掉上面的肥肉，切小块。
冷水下锅，水开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净。
老姜、蒜洗净切片
热锅冷油，倒入50毫升左右菜籽油，油温升至五六成下姜蒜片爆香，放牛腩炒匀，加10毫升料酒。
倒入800毫升开水，转小火煮90分钟。
时间快到的时候准备蔬菜，土豆、胡萝卜去皮，洗净切滚刀。洋葱和大葱去外皮，洗净切片。
放入土豆和胡萝卜块，中火煮5分钟。
放3块咖喱块，继续煮5分钟，煮至浓稠。
撒洋葱和大葱，不喜欢吃太软的洋葱，所以起锅前放。
加3克盐，出锅。
撒葱末，香芹装饰。
来份咖喱牛腩饭！ O(∩_∩)O哈哈~ 美食DIY就是这么简单！
1. 如果烧米饭的话，最好用淘米水浸泡一下牛腩，洗得更干净些。
2. 牛腩上的筋膜最好弄掉
3. 牛腩烧的时间要长一点，酥、入味。