柠檬凤爪

柠檬凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡脚，鸭脚剪掉指甲洗干净，冷水下锅。

2. 第2步.

   切5-6片姜进去加入2汤匙料酒煮滚。没料酒白米酒也可以。

3. 第3步.

   柠檬切片，蒜，辣椒切小块芫荽切段备用。

4. 第4步.

   煮4-5分钟后上面会有浮沫，直接倒掉水，放水龙头下洗干净，觉得麻烦可以把浮沫拿掉。

5. 第5步.

   锅里放水把洗干净的鸡，鸭脚放进去再煮十几分钟就可以了。

6. 第6步.

   另拿一个锅放水加几块冰进去，也可以用冰水。

7. 第7步.

   把煮好的鸡，鸭脚捞出来放进冰水里，泡上十分钟。

8. 第8步.

   拿个大一点碗，加入4勺醋，酱青，2汤匙白糖，把切好的材料加进去，捞出泡过冰水的鸡，鸭脚也放进去。

9. 第9步.

   翻拌均匀

10. 第10步.

    放进冰箱冷藏最少6个小时

11. 第11步.

    酱汁不是很多，过段时间要拿出来翻一下，这个是2个小时后颜色开始变深了。

12. 第12步.

    这是泡了6个小时的，已经入味。

13. 第13步.

    把它放进保鲜盒里，继续放在冰箱里冷藏，会更入味，要吃多少拿多少。

14. 第14步.

    这是煮鸡脚，鸭脚的汤很甜别倒掉，可以用来煮面吃。我煮的高汤也是用鸡脚和大骨煮的。