水果松饼pancake🥞教程

水果松饼pancake🥞教程的做法步骤

1. 第1步.

   准备工具： 打蛋器 奶油搅拌机 烘培电子称 过筛器

2. 第2步.

   将蛋黄蛋清分离，分别装入两个较大容器。 将黄油融化至液体。 向蛋黄内加入牛奶,黄油搅拌均匀。

3. 第3步.

   将低筋面粉分三次加入蛋黄溶液中搅拌至均匀。 再加入泡打粉搅拌至均匀。 (以上效果呈现丝滑质地)

4. 第4步.

   细砂糖分三次加入蛋清中，用搅拌器打发至纹路清晰黏稠有光泽的蛋白霜。(提起打蛋器时蛋白霜可以成型的状态)

5. 第5步.

   取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。 拌匀后倒回剩余的蛋白霜内翻拌均匀。 (到这里面糊原料就做好了)

6. 第6步.

   将做好的面糊装入裱花袋中，打结并放置冰箱冷藏半小时。

7. 第7步.

   再准备少量黄油融化至液体。 将不粘锅烧热，用刷子蘸取少量黄油均匀涂抹在锅内。 将冷藏后的面糊取出，将裱花袋的尖部剪个大约2厘米的口子。 小火，将面糊挤入锅中。 (一定要是小火！)

8. 第8步.

   待面糊上面呈现很多小气泡就可以翻转另一面了。(呈现焦黄色) 这时用手蘸取少量清水均匀撒入锅中，盖上锅盖数30秒饼就可以起锅了。

9. 第9步.

   将做好的饼放入盘中待装饰(按照自己喜好来) 淡奶油倒入容器中，用搅拌器打发至丝绸成型质地，装入裱花袋中待装饰。 接下来就自由发挥哈。

10. 第10步.

    将糖粉用过筛器均匀过筛到pancake上。 (这一步至关重要哈，点睛之笔)

11. 第11步.

    完美圣诞🎄