奥利奥咸奶油可可戚风裸蛋糕

奥利奥咸奶油可可戚风裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分蛋黄蛋清备用

2. 第2步.

   蛋黄加糖打散，加入玉米油和牛奶搅拌均匀

3. 第3步.

   可可粉和低粉过筛加入蛋黄糊，z字搅拌成顺滑的面糊，如步骤4

4. 第4步.

   未加蛋清的面糊

5. 第5步.

   蛋清分三次加糖打发硬性发泡，提起有不掉落的尖角，打发过程可以加入几滴柠檬汁

6. 第6步.

   烤箱预热10分钟。 打发好的蛋清分两次或者三次加入蛋黄面糊中，用翻拌的手法，最终面糊均匀顺滑无颗粒。

7. 第7步.

   在模具中垫入模纸利于脱模，蛋糕糊倒入模具中，轻摔几下消除气泡，表面的气泡可以用牙签戳破。 烤箱中层165度烤45分钟。

8. 第8步.

   蛋糕出炉后立刻摔一下震出热气，马上倒扣晾凉，晾凉至少2个小时后脱模最好。

9. 第9步.

   烤制蛋糕和晾凉的过程可以准备奶油和夹心用的水果，建议用草莓，蓝莓，黄桃罐头，芒果等。奥利奥去芯，用搅拌机打碎或者用擀面杖。

10. 第10步.

    奶油加糖打发，稍有纹路后加入奥利奥粉末和盐，打发到有不消失的纹路即可。

11. 第11步.

    奶油的甜度和咸度可以根据自己的口味调整

12. 第12步.

    水果切丁，蛋糕分层（我没有买分层器和专门的刀，所以比较随便了）一层黄桃丁，一层草莓丁和蓝莓粒，按自己的喜好组合

13. 第13步.

    最后表面装点水果，可以撒上糖粉或者可可粉，我撒的是可可粉