腊月初七，是我亲婆祭日。
我们当地管爸爸的妈妈也就是奶奶，叫亲婆。
亲婆是只字不识的小脚老太太，做了一辈子的家庭主妇，操持一家子吃喝拉撒，还带大我们这些孙辈。
亲婆很会煮东西，虽然不识字，但早年大家出身，再普通的食材在她手里都能颠出点花样。比如绿豆芽要掐根，炒了之后撒上点脆脆的猪油渣，就味道大好了。在物质贫瘠的年代，她用简单又有限的食材，给我们做了很多零嘴。
这道花生酥遵循了我小时候的记忆就着手边现有材料做的。
将黄油化开，可以采用隔水加热或者直接机械式打发。 个人觉得问题都不大。
加入鸡蛋一枚和另外一个鸡蛋蛋清。搅拌均匀之后，加入糖、盐、花生碎，逐样搅拌均匀后，加入面粉。翻拌均匀后就可以开始做了。
将面团捏去搓揉成适当的小圆子，然后放到烤盘里面，轻轻按压。一个个定型好了。再将刚刚留出来的鸡蛋黄刷在表面就好了。
入烤箱175°C，上下火烘烤10分钟左右。 注意观察，表面开始泛黄就可以了。
花生碎就是拿去了花生皮的花生碾压出来的。大家喜欢的话，可以加入黑芝麻之类的，会更香。个人不喜欢太过细腻的花生碎。口感没那么好。
但是这都是个人喜好。大家自己斟酌着决定。
食物不见得一定要一样，自己喜欢的就是最好的。
