不管是早上还是晚上，甜酒冲蛋都很适宜。在我老家，甜酒冲蛋从来都不是甜品，冬天喝，感觉心里暖暖的，甜甜的。
首先，准备食材。用碗装好事先要下锅的甜酒，和蛋液。
将锅里的水烧开之后，放入小汤圆。(请各位宝宝们别注意我家的锅，太穷了，只能用口旧锅。🤪🤪)
等到汤圆熟软以后，小火。然后放入事先准备放的甜酒。
放入甜酒后，马上将蛋液放入锅中，中火15秒，关火。(因为，甜酒和鸡蛋如果煮的时间久了，就不鲜嫩了。特别是鸡蛋，所以蛋液倒入锅中，调火，过一会马上要关火，才能保证鲜嫩。)最后根据自己的口味把白糖/红糖加入甜酒。
如果大家不想加入汤圆，可以试试放年糕，或者糍粑，都可以尝试的。总之，想试的就自己动手哟。这是一个很简单的处理过程。