青萝卜炖蛤蜊

青萝卜炖蛤蜊的做法步骤

1. 第1步.

   青萝卜切块，干蛤蜊用水泡软，摘去肚里的泥沙，洗净

2. 第2步.

   锅里放一点油爆香葱蒜，放入萝卜，加入少许老抽翻炒上色

3. 第3步.

   加入没过萝卜一半的水，再加入蛤蜊及最后一遍泡蛤蜊的水，让食材恰好被水淹没。

4. 第4步.

   放生抽（蚝油）黑胡椒调味

5. 第5步.

   盖锅盖，中小火炖煮至汤汁收缩一半，萝卜软烂入味

6. 第6步.

   大火翻炒，彻底收汁，出锅装盘（可以在表面撒点葱花做装饰）