金丝豆沙肉松饼

金丝豆沙肉松饼的做法步骤

1. 第1步.

   把油皮部分和油酥部分分别揉在一起成两个小团。 南瓜提前蒸熟打成泥。

2. 第2步.

   油皮部分如果能揉出这样子的薄膜最好，不能的话也没关系，放在一边静置十几分钟就好了。

3. 第3步.

   油皮分成17-18g/一个 油酥部分是10-11g/个 大约可以分出22个

4. 第4步.

   油皮包裹住油酥，包好压扁擀成牛舌状再卷起

5. 第5步.

   所有步骤完成之后静置十分钟进行第二次擀面，其实过程就类似蛋黄酥

6. 第6步.

   所有擀卷步骤完成之后，先静置一边，下面进行馅料的分团。

7. 第7步.

   绿豆沙＋肉松混合一起，可以捏成团的状态就好了。喜欢豆沙的就放多豆沙，喜欢肉松多的就多放肉松，主要是馅料可以捏成团就可以，馅料大约准备700g就可以，分30g/一个出来，22个

8. 第8步.

   把松弛好的皮从中间压下去，两头往里面收，然后再擀开，包入馅料

9. 第9步.

   像这样包入馅料，收紧，然后稍微压扁就可以了

10. 第10步.

    我为了节省时间，是放两层在烤箱烤的，180度烘烤30分钟左右，中途换一下位置，如果你们烤箱比较小就分一层烘烤就好，根据自家烤箱的脾气，170-180大概烘烤25-30分钟，拿出来放凉的时候可以打包起来，表皮会回软，想吃酥皮效果的可以再吃之前回炉烘烤几分钟

11. 第11步.

    成品还是可以的

12. 第12步.

    用简易打包盒装好就可以外带了哈