牛肉切成成小粒，切好的牛肉用料酒、姜片、生粉抓匀腌15分钟。 在开始炒切好葱花、胡萝卜丁。豌豆用水焯断生。 然后锅里放适量的油，油热放入葱姜爆香，再加入牛肉旺火翻炒。 炒至六成熟时，放生抽、糖、盐调味、把切好胡萝卜放入翻炒片刻，再把豌豆粒加入迅速翻炒均匀即可。
