试了很多次一直没吃出日本当地味噌汤的味道，求助了日本的小伙伴，给我寄来一大袋柴鱼片和一盒赤粒味噌，讲了一遍日本本地人家里的做法。这下好了，味道对头了。
一锅水400m-500ml（两人份），加干贝粒，水烧热后加柴鱼片，大火10min，把柴鱼片捞出来即可。
赤粒味噌拆包装放进密封饭盒里能用很久。3勺在汤中化开就ok了。
把豆腐、金针菇…你爱吃的菜菜们往里一放，就ok了，调个味，个人喜欢加鱼露，最后撒一撮京葱丝。嗯…大概就是这样的。
要做豚汁味噌，其实就是先拿五花肉放锅里炒一炒，加爱吃的蔬菜，然后加柴鱼高汤，煮开，加味噌。