快手拌皮蛋

快手拌皮蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料: 金锣皮蛋肠一根（超市买的比较方便，好切，不粘刀，不会弄脏案板，没有的可以准备皮蛋3个） 葱姜蒜 小辣椒

2. 第2步.

   皮蛋肠拨皮备用，放一边; 葱姜蒜切末，适量，一盘菜的量，大家都懂得; 小辣椒切圈，一点点就好;

3. 第3步.

   皮蛋肠切片，乘盘， 放锅里水开蒸5分钟， （不蒸也可以，个人习惯） 出锅撒上姜末，蒜末，辣椒圈点缀 加适量醋，酱油

4. 第4步.

   另起炒锅，加入一勺植物油，（一点点油就好，别太多），烧热后跟烫辣椒一样浇在乘好皮蛋的盘子上！ 一盘美味的快手皮蛋就做好了！