酥掉渣的红豆酥

酥掉渣的红豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   中筋面粉、糖、水放入盆中，拌成棉絮状

2. 第2步.

   加入猪油，揉成光滑的面团(用等量室温软化的黄油会更好)

3. 第3步.

   盖上保鲜膜，醒10—15分钟

4. 第4步.

   再揉一揉，成光滑的面团，醒15分钟

5. 第5步.

   油酥部分:将低筋面粉和猪肉放在一起揉成面团(猪油换成等量的黄油效果更好)

6. 第6步.

   将醒好的面团擀成饼，包入油酥

7. 第7步.

   包好后擀成长方形的饼

8. 第8步.

   擀好后折成三折，再继续擀成长方形的饼

9. 第9步.

   擀5厘米厚的饼，把边缘多余的面切掉

10. 第10步.

    把面饼从一边卷起来，卷成跟擀面杖粗细的圆柱形

11. 第11步.

    切成小济子(每个18克左右)

12. 第12步.

    拿一个小济子擀扁

13. 第13步.

    放上红豆沙

14. 第14步.

    封上口

15. 第15步.

    口朝下装入烤盘

16. 第16步.

    预热烤箱190度，中层烤12分钟左右

17. 第17步.

    翻面再烤5分钟左右

18. 第18步.

    出炉啦