土司（手揉版）

土司（手揉版）的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油，其它材料放在一个容器里揉至表面光滑，然后加入室内软化的黄油20克（开始会非常粘手，不用怀疑，继续揉）

2. 第2步.

   揉好的样子，看上去又光滑了些

3. 第3步.

   轻轻一拉，手套膜就出现啦

4. 第4步.

   撑开一个洞，周围光滑，没有锯齿就可以了

5. 第5步.

   28度室温发酵两倍至三倍大

6. 第6步.

   拿出排气，接着切成三个重量一样的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

7. 第7步.

   整形好了就可以放入模具中了，将模具放入烤箱，旁边放一碗热水发酵90分钟，图中是发酵9分满了，盖好盖子，上下火160度，50分钟

8. 第8步.

   拉丝

9. 第9步.

   切面也很漂亮，热热的面包，表皮酥酥的，里面软软的，是我要的口感，想要吃表皮软软的就趁面包有余温的时候装进保鲜袋里吧。