肉包子

肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   测量容器重量

2. 第2步.

   测量面粉重量，没有称可以大概估算，4斤面，这次做了44个包子。

3. 第3步.

   2千克面粉➕三分之一包酵母粉

4. 第4步.

   牛肉、生姜和猪肉分别用绞肉机或者辅食机搅碎。

5. 第5步.

   将切碎的大葱、胡萝卜丝、生姜、各种肉末放入容器内，加入准备好的各种调味品和适量的水，用四根筷子按一个方向搅拌，多搅拌一些时间，肉馅会比较有弹性。

6. 第6步.

   搅拌好的肉馅，闻出香味说明盐放的刚刚好，实在不放心，可以拿一点放嘴里尝一下，再吐出来。

7. 第7步.

   冬天发面，如果想快一点，就把面盆放在锅里，锅底加入适量热水，面盆用湿纱布盖起来。 发好的面，切成小段后，再搓揉成圆形，用擀面杖擀成中间厚，边上薄的面皮。

8. 第8步.

   顺时针捏花

9. 第9步.

   包好的包子，上锅蒸20分钟即可出锅。我家小宝特别喜欢😘

10. 第10步.

    肉馅多搅拌，成果就是蒸熟后肉馅不散，面粉多搓揉几遍，比较有嚼劲。

11. 第11步.

    这是发好的面团，特别棒，和面时不要和硬了，会比较好吃😋