培根千层锅

培根千层锅的做法步骤

1. 第1步.

   选用瘦型培根（也可选用五花肉，五花肉切长形薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时）

2. 第2步.

   大白菜尽量去掉老菜帮子，纵切6-8牙 水果玉米切小段 老豆腐切大块 生姜切丝

3. 第3步.

   将肉片和姜丝均匀地夹在每牙的白菜叶之间，分切成三等份

4. 第4步.

   贴着锅壁分别码入豆腐块和玉米段，倒入高汤、一半酱油 夹肉白菜段竖着（切面向上）排入锅底 撒少许姜丝，再排入一层夹肉白菜 再撒少许姜丝，倒入清水（不要没过白菜，倒入剩余酱油

5. 第5步.

   中火炖至沸腾，再小火炖至白菜透明，肉片缩小，起锅前调整咸淡