取自MASA博客
有的海鲜会有一点腥味.. 而且有时候用蒸味道会变更重,, 我个人很爱吃鱼. 煎,烤,炸 都很好. 但是有时候想要吃比较轻, 油分比较少的烹饪方式. 也不要太複杂的.. 放在蒸笼是一个很方法. 之前介绍过用香草一起蒸. 洋式蒸鱼. 这次我来介绍比较日式的蒸料理! 做法太简单! 切东西, 丢进去, 加一些调味料盖起来开火,, 等几分种盖子打开久闻道香喷喷的 Saka-mushi/酒蒸 料理~!! ^^b
虾去,鱼切块, 昆布泡过切丝,金针菇去跟切块. 放耐热碗里
放调味料进去拌一拌, 确认全部材料腌到
先让蒸气装满. 再打开放入马上盖起来. 中火 蒸大概5分钟. 完成 如果还没熟再蒸一下
*魚块不要太大! 不然要蒸很久