排骨炖土豆

排骨炖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切好，冷水下锅，加姜片和料酒（我这是一个人的量）

2. 第2步.

   土豆切块除去淀粉

3. 第3步.

   准备好葱姜蒜花椒八角干辣椒和冰糖

4. 第4步.

   热锅热油放入冰糖溶化以后加入排骨两面上色（冰糖上色会更香）

5. 第5步.

   加入底料翻炒

6. 第6步.

   翻炒两分钟加入土豆块

7. 第7步.

   放盐和一小勺酱油或老抽

8. 第8步.

   加入开水，莫过土豆和排骨，大火烧10分钟转小火

9. 第9步.

   待土豆熟透汤汁收干

10. 第10步.

    加入青椒提味 准备出锅

11. 第11步.

    装盘，撒芝麻，开吃咯