新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料切块状，鸡肉要焯水

2. 第2步.

   焯好水的鸡块，放入油拌和，放入空气炸锅180度炸10分钟左右（原理和煸炒是一样的）；不用空气炸锅的话，要在炒锅中煸炒至鸡肉出油

3. 第3步.

   锅里放入油，加糖和少许水，待糖的颜色变深后，加入鸡块翻炒上色，加入葱姜蒜，八角桂皮，加料酒，炒出香味，加入番茄，土豆，加老抽、生抽、加足够量的水，炖煮20分钟左右，直鸡肉、土豆炖酥

4. 第4步.

   加入红椒和大葱叶，炖2-3分钟

5. 第5步.

   面片的制作：所有材料放入面包机，选择面条挡，揉面完成后取出，分4等份，擀成片，拉成长条，表面抹油，锅烧开水，放入面片，煮熟备用

6. 第6步.

   制作好面片，大盘鸡也开锅，一起上菜了！