豆饼是江西吉安土特产，也是客家美食之一，在我们万安无人不知，过年过节喜逢好事，都喜欢用它来招待客人。平时也把它作为家里的休闲食品，空闲时拿一块豆饼放在嘴里嚼，那滋味真是又香又酥又脆，简直让人停不下口来，吃了还想吃！
将花生米洗干净，浸泡15分钟左右。淋干水分备用。
粘米粉放准备好的清水均匀搅拌，直到无颗粒状的液态就可以了，然后把事先淋干的花生米放入搅拌好的粉浆里，放盐，（看个人口味放多少盐）搅拌均匀。
锅里放多点油，待油温7成热，放入圆的勺子预热2~3分钟，然后把做好的浆液放入勺子里面，下油锅炸几分钟，便可脱模了。
注意脱模的豆饼哦，记得反面，不要糊了哦⊙∀⊙！
这样好吃的豆饼就做好了，酥脆的豆饼，追剧的好零食呢，吃了还想吃，想吃的小伙伴动起来吧！
注意花生米不要泡太久，泡久了花生吃起来就不脆咯！
做好后，差不多不热了就要立刻密封起来，不然也会不脆。