懒鬼的粉蒸肉

懒鬼的粉蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗净，加茴香一小粒，铁锅干炒至微香，注意，米一开始会结团粘底，不用管，继续炒，过会儿就分开了。

2. 第2步.

   粉碎机打几下，不用很细的米粉。多炒点放密封罐里下次也可以用。

3. 第3步.

   肉放2勺生抽，1勺料酒，半勺糖，腌制一小时。

4. 第4步.

   咸菜切丁。

5. 第5步.

   冬笋切丁。

6. 第6步.

   芋艿切滚刀块。

7. 第7步.

   所有底菜放碗下面，干辣椒切开拌入米粉2勺，和菜一起混合。

8. 第8步.

   腌制好的肉滚上米粉平铺在底菜上。

9. 第9步.

   我家没有人吃肥肉，所以把五花肉上的肥膘剖下来了，铺在肉上，蒸好以后扔了，吃肥肉的人可忽略不计。如果买的肉太瘦，就得再浇一点素油了，底菜里没有油不好吃。

10. 第10步.

    盖上碗盖，隔水蒸三小时，放入锅内时偏一点，方便加水。电蒸锅也试过，感觉火力不够强，还是煤气比较厉害。

11. 第11步.

    把上面的肥肉扔掉哦，香香的肉，一股粽子香呢😄