牛腱子炖萝卜

牛腱子炖萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   准备新鲜牛腱子500克切成小块

2. 第2步.

   牛腱子切成麻将大小

3. 第3步.

   入凉水大火煮沸 去血沫捞起晾干备用

4. 第4步.

   备好大蒜、葱段、姜片、花椒、冰糖少许，用量参照上图。

5. 第5步.

   锅里烧热油将过热水的牛腱子肉翻炒。

6. 第6步.

   继续加入备好的葱段、蒜、冰糖、胡椒、姜片翻炒5分钟左右，加入花雕酒或料酒再加入生抽或酱油大火翻炒8分钟。加入热水没过牛腱子肉焖5分钟。

7. 第7步.

   将1颗胡萝卜、1颗白萝卜切丁放入炖锅。

8. 第8步.

   将大火焖5分钟后的牛腱子肉倒入炖锅，与红、白萝卜一同小火炖制约1小时。

9. 第9步.

   出锅撒上葱花便大功告成哈～～