我已经介绍过很多汉堡肉, 还要做吗? 要!! 这次我来做很Healthy的 汉堡肉. 有人要减肥,或不吃肉. 但是还要吃汉堡肉. 那这个食谱很适合!! 有的豆腐汉堡肉还会用到一点绞肉. 这次做的, 完全没有肉! 味道怎麽样? 它非常柔软, 豆腐很香 很小的朋友也可以吃. 淋和风百菇酱,享受丰富菜类的风味!!
| 老豆腐 | 400g |
| 面包粉 | 3,4cups |
| 洋葱(切末) | 1/2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 适量 |
| 白萝卜泥 | |
| 海苔丝 | |
| #[和风百菇酱] | |
| 香菇 | 1朵 |
| 金针菇 | 1/4包 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 水 | 2大匙 |
| 清酒 | 50cc |
| 味淋 | 2大匙 |
| 太白水(太白粉:水=1:1) | 适量 |
豆腐压一下, 让它出水
洋葱炒到变浅咖啡色后, 冷却*
豆腐,洋葱,葱花,面包粉,鸡蛋,盐巴放进去 (可以再加, 一点酱油,麻油,姜末… 做你喜欢的口味都可以,我这次,想要享受豆腐的原味, 所以没有加很多香料.)
用手,开始搅拌
手上涂一点油, 做成长圆形. 中火 煎到金黄色
翻过来, 盖起来, 小火继续煎*
[和风百菇酱]的材料放在一起, 中火煮
加太白水, 勾欠. 淋汉堡肉上面, 放一点白萝卜泥,海苔丝
*确认洋葱炒好, 豆腐的口感非常软, 洋葱也要炒到变软
*豆腐一开始, 可能感觉有一点太水, 刚刚加面包粉, 还没吸收豆腐的水分, 等一下, 会变稳固一点. 如果还是太水, 再加面包粉
*材料都可以生吃的, 不需要煎很久. 让鸡蛋凝固就好了