蒜香面包

蒜香面包的做法步骤

1. 第1步.

   ​将水、糖和干酵母，放入主锅，以2分/37度/速度2加温。

2. 第2步.

   加入高筋面粉，橄榄油，和盐，以4分/揉面团，取出面团，整形成光滑圆球状，放入大碗，盖上保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大（约一小时）。

3. 第3步.

   将面团分割成四份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4. 第4步.

   将面团用擀面棍，擀成长椭圆形，从短边卷起，边卷边压收口处及两端捏紧，搓成长条状，收口朝下，放入铺有烘培纸的烤盘内，盖上保鲜膜，至于温暖处再发酵至2倍大。

5. 第5步.

   将蒜头放入主锅，以5秒/速度6切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底，加入黄油，盐和黑胡椒，以20秒/速度3混合，取出备用，同时将烤箱预热180度。

6. 第6步.

   用割包刀或锋利的刀子于面团中央直画出切口，涂上大蒜抹酱，撒上帕玛森芝士粉。

7. 第7步.

   放入烤箱，以180度烤20分钟，至底部呈现金黄色，取出置于室温冷却，即可享用。