新鲜的天麻，估计吃过的人很少，一次偶然的机会吃到了凉拌天麻这道菜，当时不知道名字，吃完了都没有猜出来这是什么。
回来之后念念不忘，今天有缘，试个水！
| 天麻 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 米醋 | 少许 |
| 生抽 | 几滴 |
| 鸡精 | 少许 |
天麻表皮洗干净，把皮削掉。
新鲜的天麻味道很奇怪，估计很多人会吃不消，我忍。切的时候，天麻的汁水和牛奶一样，是奶白色的。把天麻切成条，不要太细哦。
锅里水烧开，把切好的天麻倒入水中，搅拌，注意只要过水煮一分钟左右就好，如果你不确认，就尝一下，只要口感是脆的就可以了，煮久了就和土豆一样面了，影响口感。
把捞过水的天麻放进已经调好料的碗里进行搅拌，调料很简单，盐、醋、鸡精少许，生抽几滴就好，一起拌匀，后撒一点葱花即可。完工，快尝尝看吧。